---------------------- ---------------------- ---------------------

طرز تهیه سوپ جو خانگی

سوپ جو با شیر همانند بسیار پر طرفداره شما می توانید این سوپ خوشمزه را به عنوان یک پیش غذا کنار سفره هاتون داشته باشید،جدا از این برای بچه ها هم مفید است.

مواد لازم:
جو پوست کنده : ٢ پیمانه
هویج نگینی خرد شده: ١پیمانه
آب مرغ: ۵ پیمانه
سینه مرغ ۱عدد(پخته و ریش ریش شده)
شیر: ١لیتر یا ۴ لیوان
آرد: ۱ تا ۲ ق.غ (برای لعاب انداختن سوپ)
کره: ١٠٠گرم
فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
خامه صبحانه: ١بسته(۲۰۰گ)
کنسرو ذرت نصف لیوان(دلخواه)
جعفری خرد شده مقداری

روش پخت سوپ جو

طرز تهیه:
جو را از روز قبل خیس میکنیم. در قابلمه بزرگی با مقداری آب روی حرارت ملایم میگذاریم تا بپزد و لعاب بندازد هویج را با نصف کره تفت میدهیم و بعد جو را همراه آب مرغ و مرغ پخته ی ریش ریش شده به هویج اضافه میکنیم،قارچ را با بقیه کره تفت میدهیم تا اب آن کشیده شود و با کنسرو ذرت اضافه میگذاریم بپزد.

شیر سرد را با آرد مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار داده و مرتب هم می زنیم تا به جوش بیاید.همراه نمک و فلفل به سوپ کم کم اضافه می کنیم.(دقت کنید که شیر و سوپ هر دو باید داغ باشند، اگه شیر یا سوپ سرد باشد، شیر میبرد و سوپ ظاهر جالبی پیدا نمیکن)

حرارت را ملایم کرده حدود ٢٠ دقیقه دیگر میگذاریم بجوشد و در آخر سوپ را چشیده، ۵ دقیقه اخر خامه را با کمی سوپ درون ظرف مخلوط می کنیم (میتونید کمی هم برای روی سوپ نگه دارید) و خامه را هم کم کم اضافه و مخلوط کرده، جعفری خرد شده را هم اضافه میکنیم، اگر نمک و فلفل کم بود اضافه میکنیم، بعد ۵ دقیقه شعله را خاموش میکنیم.

سپس با قارچ و هویج و جعفری تزیین کنید، اگه دوست دارید ابلیمو بزنید، بهتر است موقع سرو اضافه کنید ک سوپ نبرد.

نکات مهم
اضافه کردن خامه به سوپ اختیاری است، می تونید از خامه استفاده نکنید. ولی خامه طعم لطیفی ب سوپ میدهد.
میتوانید مرغ پخته را حذف کنید و بجای آن عصاره مرغ بزنید، البته باید نمک کمتری در سوپ بریزید چون عصاره مرغ نمک دارد و ممکن است غذا شور شود.
مقدار شیر را میتوانید با توجه به غلظت سوپ بریزید که سوپ خیلی رقیق یا غلیظ نشود.

برچسب ها

ممکن است به این موارد نیز علاقه مند باشید:

0 دیدگاه در “طرز تهیه سوپ جو خانگی”

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

لطفا پاسخ صحیح را وارد نمایید(از اعداد انگلیسی استفاده کنید) *