----------------------

طرز تهیه کیک کرپ تیرامیسو با طعم قهوه

مواد لازم مایه کرپ
۸ عدد تخم مرغ
۱/۴ پیمانه شکر سفید
نصف پیمانه قهوه ی غلیظ(مایع)
نصف پیمانه کره ی آب شده
یک قاشق چای خوری عصاره وانیل
سه و نیم پیمانه شیر
دو نیم پیمانه آرد

مواد لازم برای تهیه خامه
یک و نیم پیمانه خامه
۲۲۰ گرم پنیر خامه ای(پنیر خامه ای را در دمای اتاق با قاشق هم بزنید)
۱ پیمانه کره ی نرم شده
یک پیمانه شیر شیرین و غلیظ شده(برای این کار باید شیر را بجوشانید تا شیرین شود)
۱/۴ قاشق غذاخوری نمک
۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل

کیک تیرامیسو با کرپ

طرز تهیه مایه کرب
بهترین راه درست کردن مایه کرپ یک دست و صاف استفاده از مخلوط کن است.به ترتیب تخم مرغ ها، شکر، قهوه، کره، وانیل، شیر و آرد سفید را در مخلوط کن میریزیم و مخلوط میکنیم.

برای درست کردن کرپ یک تابه نچسب ۲۳ سانتی را روی شعله متوسط گرم میکنیم و هر بار یک چهارم پیمانه از مایه کرپ را در وسط آن ریخته و ماهیتابه را خوب میچرخانیم تا کرپ کف ماهیتابه را بپوشاند.

کرپ ها سریع میپزند تا یک دقیقه، وقتی که لبه های کرپ طلایی شد آن را برمیگردانیم و ۲۰ تا ۳۰ ثانیه میگذاریم تا آن طرف هم بپزد.بقیه کرپ ها را به همین روش آماده میکنیم و در ظرفی روی هم میچینیم و میرویم سراغ تهیه خامه.

طرز تهیه خامه
تمام مواد خامه را با هم در ظرفی ریخته و هم میزنیم تا سبک و پفکی شود.(خامه را زیاد هم نزنید چون امکان بریده بریده شدن آن میباشد)

دستور تهیه کیک تیرامیسو

دستور تهیه کیک کرب تیرامیسو با طعم قهوه
یک قالب کیک ۲۰ سانتیمتری کمربندی که زیرش یک کاغذ کیک و شیرینی پهن کرده ایم برمیداریم.کرب ها را دانه به دانه کف قالب میچینیم.بعد از هر کرپ کمی پودر کاکائو روی کرپ پخش میکنیم و خامه را ریخنه و پهن مینماییم.دقت کنید که بعد از گذاشتن اولین کرپ اول پودر کاکائو و بعد خامه را میریزیم و بعد از دومین کرپ تا انتها اول خامه و بعد پودر کاکائو میزنیم .آخرین لایه را خالی میگذاریم چون در واقع زیر کیک ما میباشد.روی کیک سلفون کشیده و میگذاریم ۱۲ ساعت داخل یخچال بماند تا خودش را بگیرد.

بعد از بیرون آوردن ظرف سرو کیک را روی قالب کیک میگذاریم و کیک را درون ظرف برمی گردانید.سپس حلقه ی دور قالب را باز میکنیم و کف قالب و کاغذ را از روی کیک برمیداریم.برای تزئین روی کیک پودر کاکائو پخش میکنیم.

اختصاصی مجله قو(کپی با ذکر نام و لینک سایت قو مجاز است)

برچسب ها

ممکن است به این موارد نیز علاقه مند باشید:

0 دیدگاه در “طرز تهیه کیک کرپ تیرامیسو با طعم قهوه”

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

لطفا پاسخ صحیح را وارد نمایید(از اعداد انگلیسی استفاده کنید) *